絶品出汁！牡蠣の燻製を使ったおすすめ料理6選

この記事は約 4 分で読めます

目次 Outline

最高の出汁が取れる、牡蠣の燻製

すっかり我が家で冬の定番燻製になりました、牡蠣の燻製。
牡蠣の煮汁や完成品の燻製からとても良い出汁が出るので、
ベーコンと同じく色んな料理に使っていけます（＾＾）

作る課程で出る、牡蠣の出汁（煮汁）。アクを取っておくと色々使えます！

牡蠣の燻製ではなく、牡蠣の出汁を使います。

牡蠣をボイルしたときに出る、茹で汁で作れるレシピです！

麺つゆを少々足すだけで非常に美味しい蕎麦になります♪

見た目は悪いですが日本酒に合うお粥に（＾＾）

牡蠣の燻製を使ったレシピです。！

我が家では、牡蠣の燻製を使うときはオリーブオイル・バター・にんにくで炒めてから使います。

こうすることで牡蠣が苦手な人でも美味しく食べる事ができます😋

漬け込んだ状態のまま食べることもできるのですが、我が家ではソテーが圧倒的人気でした！

これも非常に美味しいです！
牡蠣の燻製は、エスカルゴや海鮮のアヒージョのような使い方ができそうです。

牡蠣を炒めたオリーブオイルを使っているので、牡蠣とサーモンとオイルからの香りで、
食べた後、香りの余韻に浸れるほどに香りが充満します（笑）

とても贅沢な一品です♪
ちなみに、上に乗ってるのは残ったオイルでサッと炒めた豆苗です。

牡蠣燻製のオイルを使った、贅沢過ぎる牡蠣の燻製アヒージョです。

以下記事で紹介しています。

そんな万能燻製、牡蠣燻製の作り方はこちら！

Nobu boy より:
2018-02-14 08:29
オイスターのガーリック＋オリーブオイル焼きは美味しいですよね～。
夏に島にキャンプに行った時に作るのですが、やはりオイスターは冬が美味しいので、どこかでオイスターを買って来て、味の違いを試してみようかな～。
返信
けんし より:
2018-02-18 18:12
うちは生牡蠣の食感が嫌いな人がいるというのもあるのですが、
焼いた方が食べやすい気がしますね。
キャンプで牡蠣・・贅沢ですね！
返信