にんにくの燻製

にんにくの素揚げが好きなのでやってみました。

青森産にんにくを用意。

オリーブオイルにトウガラシを入れ、160度で5分ほど揚げる。

既にうまそうなのを我慢して（＾＾；

スモーカーへセットし、くるみのスモークウッドで1時間燻煙。
卵とカマンベールチーズのついでだったので、温度は40度くらいでした。

完成！うまそうです！が、

意外とイマイチでした・・・

にんにくの素揚げとは違う感じになった気もしますが、おいしく化けたという感じでもなく。

燻煙時間が足りなかったのか、燻製材のチョイスが良くなかったか、温度が良くなかったか？

もう少し考えてからリベンジします！

アドバイスある方ぜひお願いします（笑）

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