にんにくの燻製

にんにくの燻製
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にんにくの素揚げが好きなのでやってみました。

青森産にんにくを用意。

オリーブオイルにトウガラシを入れ、160度で5分ほど揚げる。

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既にうまそうなのを我慢して(^^;

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スモーカーへセットし、くるみのスモークウッドで1時間燻煙。
卵とカマンベールチーズのついでだったので、温度は40度くらいでした。

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完成!うまそうです!が、

意外とイマイチでした・・・

にんにくの素揚げとは違う感じになった気もしますが、おいしく化けたという感じでもなく。

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燻煙時間が足りなかったのか、燻製材のチョイスが良くなかったか、温度が良くなかったか?

もう少し考えてからリベンジします!

アドバイスある方ぜひお願いします(笑)

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kenshi2009

燻製するフォトグラファー。燻製教室と写真撮影でお仕事したりブログ書いてます。燻製15年目🍖、写真24年目📷、ブログ24年目📓。EOS R6使用。 燻製も写真も季節を楽しみながらやってます🍂 写真の無断転載は禁止。奈良好き🦌 Twitterにほぼ毎日います!【SNS一覧:https://lit.link/kenshi2009】