自家製ベーコンカレー

今日は自家製ベーコンで作るベーコンカレー。
なぜ今まで作らなかったんだろう、という組み合わせ。

暑い夏でも美味しく頂けます！

一番良く使うカレールーは、前にも紹介したこちら。

カレールーは作ると大変ですが、やり出すと奥が深くて面白いです。
ルーから頑張って作った記事も過去にありますので、どうぞ。

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まずはルーを軽く燻製します。
ヒッコリーのチップを一掴み程度で、10分ほど熱燻。

すこーし色が変わりましたね。
燻製の香りはしっかりとついています！

続いて作り置きしてあるベーコンを角切りにして焼き色をつけます。

ベーコンを避けて玉ねぎをなるべくトロトロになるまで炒めます。
私は待てないのでこのくらいで妥協します・・（笑）

今回はベーコンきのこカレーです！！
きのこ大量とじゃがいもを投入。
確か、新じゃがの季節に作りました。

水を入れて煮込む・・

ルーを入れて完成。

ベーコンからの香りと、ルー自体の燻製の香りがとても食欲をそそります♪

燻製カレーには燻製オイルも非常におすすめですが、今回はベーコンを使っているので燻製オイルはなくても十分かもしれません。
燻製オイルの記事はこちらの記事で紹介しています。

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他のルーでやったベーコンカレーも紹介。

ルーが違うと色味も風味も結構違いますね。
時間が取れたら、自分でルー作ってやりたいなぁ～

香りや風味豊かな自家製ベーコンは料理の万能食材で、本当に色々な料理に使う事ができます！

以下に自家製ベーコンで作るオススメ料理をまとめているので、ぜひ活用してください♪

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