自家製ベーコンカレー

自家製ベーコンカレー
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今日は自家製ベーコンで作るベーコンカレー
なぜ今まで作らなかったんだろう、という組み合わせ。

暑い夏でも美味しく頂けます!

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一番良く使うカレールーは、前にも紹介したこちら。
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カレールーは作ると大変ですが、やり出すと奥が深くて面白いです。
ルーから頑張って作った記事も過去にありますので、どうぞ。
http://food.kenshi2009.com/smokelife66/

まずはルーを軽く燻製します。
ヒッコリーのチップを一掴み程度で、10分ほど熱燻。
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すこーし色が変わりましたね。
燻製の香りはしっかりとついています!
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続いて作り置きしてあるベーコンを角切りにして焼き色をつけます。
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ベーコンを避けて玉ねぎをなるべくトロトロになるまで炒めます。
私は待てないのでこのくらいで妥協します・・(笑)
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今回はベーコンきのこカレーです!!
きのこ大量とじゃがいもを投入。
確か、新じゃがの季節に作りました。
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水を入れて煮込む・・
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ルーを入れて完成。
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ベーコンからの香りと、ルー自体の燻製の香りがとても食欲をそそります♪
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燻製カレーには燻製オイルも非常におすすめですが、今回はベーコンを使っているので燻製オイルはなくても十分かもしれません。
燻製オイルの記事はこちらの記事で紹介しています。
http://food.kenshi2009.com/smokelife96/

他のルーでやったベーコンカレーも紹介。
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ルーが違うと色味も風味も結構違いますね。
時間が取れたら、自分でルー作ってやりたいなぁ~
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この記事を書いた人 Wrote this article

kenshi2009

燻製するフォトグラファー。燻製教室と写真撮影でお仕事したりブログ書いてます。燻製15年目🍖、写真24年目📷、ブログ24年目📓。EOS R6使用。 燻製も写真も季節を楽しみながらやってます🍂 写真の無断転載は禁止。奈良好き🦌 Twitterにほぼ毎日います!【SNS一覧:https://lit.link/kenshi2009】