少し更新に間が空いてしまいました!
昨日は名古屋で結婚式でした。
名古屋式の結婚式は噂には聞いていましたが、面白いですね~
お菓子ばら撒いてました(笑)
もうすぐ引っ越しも控えており、今年は秋刀魚の燻製が作れそうにありません…
一家で楽しみにしていたのに残念です。
さて今回は、塩麹ロースハムです。
塩の変わりに塩麹80g(肉の重量の15%)を使いました。
塩麹以外は、作り方は昔作ったレシピ(↓)と変えていないです。
http://food.kenshi2009.com/smokelife51/


少し更新に間が空いてしまいました!
昨日は名古屋で結婚式でした。
名古屋式の結婚式は噂には聞いていましたが、面白いですね~
お菓子ばら撒いてました(笑)
もうすぐ引っ越しも控えており、今年は秋刀魚の燻製が作れそうにありません…
一家で楽しみにしていたのに残念です。
さて今回は、塩麹ロースハムです。
塩の変わりに塩麹80g(肉の重量の15%)を使いました。
塩麹以外は、作り方は昔作ったレシピ(↓)と変えていないです。
http://food.kenshi2009.com/smokelife51/
ブログおすすめ記事
本ブログで紹介している燻製レシピのランキングから気になる燻製をチェック!
本ブログには今までたくさんの燻製レシピを載せて来ました。見に来て頂ける方が見つけやすくするために、おすすめな肉類の燻製を全てこの記事にまとめました!私は2009年から燻製を作り続け、簡単な物から3週間かかる物まで、様々な燻製をして[…]
肉類のランキングが大変好評だったので魚介類もまとめておきます🐟本ブログには今までたくさんの燻製レシピを載せて来ました。見に来て頂ける方が見つけやすくするために、おすすめな魚介類の燻製を全てこの記事にまとめました!私は200[…]
肉類のランキングが大変好評だったので肉・魚以外の色々な食材についてもまとめておきます🐟本ブログには今までたくさんの燻製レシピを載せてきました。見に来て頂ける方が見つけやすくするために、おすすめな変わり種の燻製を全てこの記事にまとめ[…]