【変わり種の燻製】作り方まとめ！おすすめレシピランキング15選（チーズ、卵、調味料など！）
第１１位 燻製オイル（油の燻製）
燻製部類 温燻
美味しさ ★★★☆☆
難易度 ★★★☆☆
所要時間 ★★★☆☆
燻製オイルは料理にひとかけするだけで芳醇な燻製の香りが充満します！
あまり長くは持ちませんが、作り置きも一応可能です。
第１２位 干し芋のコーヒー燻し（燻製）
燻製部類 温燻～熱燻
美味しさ ★★★☆☆
難易度 ★☆☆☆☆
所要時間 ★☆☆☆☆
これぞまさに変わり種という燻製。
芋の香りが落ち着いて、マイルドなのに深い干し芋に変貌。
第１３位 豆腐の燻製
燻製部類 冷燻
美味しさ ★★★☆☆
難易度 ★★★★☆
所要時間 ★★★★★
豆腐の燻製は、ヨーグルトからギリシャヨーグルトのような変貌を遂げます。
チーズと間違えるようなずっしりと濃い豆腐の燻製は珍味と言えます。
第１４位 ちくわの燻製
燻製部類 温燻
美味しさ ★★★★☆
難易度 ★☆☆☆☆
所要時間 ★★☆☆☆
魚の練り物は燻製にとても良く合います。そして、超簡単！
他の練り物と違ってちくわは燻製すると茶色い部分に苦味が出やすいので、茶色い部分は取って燻製してしまうのも手です。
第１５位 はんぺんの燻製
燻製部類 温燻～熱燻
美味しさ ★★★☆☆
難易度 ★☆☆☆☆
所要時間 ★☆☆☆☆
魚の練り物は燻製にとても良く合います。そして、超簡単！
他の練り物と違ってはんぺんは燻製するとスカスカになりやすく、軽～い燻煙でサッと頂くのがおすすめ。
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この記事を書いた人 Wrote this article
kenshi2009
写真家でもある、燻製料理愛好家。食の魅力を写真で捉え、燻製という奥深い調理法を探求し、日々の食卓を豊かにしています。燻製教室を開催するほど情熱を捧げた料理に関する専門知識と情熱を皆様にお届けします。燻製17年目🍖、写真26年目📷、ブログ26年目📓。 奈良好き🦌 X(Twitter)にほぼ毎日います！【SNS一覧：https://lit.link/kenshi2009】
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