燻製ではスモークチップ等のほかに、コーヒーや紅茶、お茶で燻すという手法があります。
そこで今回、コーヒー燻しをやってみました!

55℃で1時間ほど温燻してみました。
チップ+コーヒーの投入は計2回です。
どれも微妙~に色づいているかな?という感じですが・・
食べてみるとびっくり!
コーヒーの香りとほろ苦さがしっかりと乗り移っている!!
一気に大人のお菓子みたいになりました(笑)
普通の燻製と違って「おつまみ」という感じではないですね~
コーヒー燻し・・これほどの違いが出るとは思ってませんでした。
紅茶燻し、お茶燻し等も面白そうなので近々やってみたいですね!