大人のお菓子に大変身!芋けんぴ、干し芋、ドライマンゴーのコーヒー燻し(燻製)

燻製ではスモークチップ等のほかに、コーヒーや紅茶、お茶で燻すという手法があります。

そこで今回、コーヒー燻しをやってみました!

選んだ食材は芋けんぴ、干し芋、ドライマンゴー。
IMG_7106_20130203233111.jpg

IMG_7013.jpg

いつものようにクッキングシートに並べ・・・
IMG_7014.jpg

チップと一緒に挽いたコーヒーを混ぜる!
これだけですね。
IMG_7107_20130203233111.jpg

55℃で1時間ほど温燻してみました。
チップ+コーヒーの投入は計2回です。

完成!こちらが芋けんぴ。
IMG_7110_20130203233140.jpg

こちらが干し芋とドライマンゴー。
IMG_7108.jpg

どれも微妙~に色づいているかな?という感じですが・・

食べてみるとびっくり!

コーヒーの香りとほろ苦さがしっかりと乗り移っている!!

一気に大人のお菓子みたいになりました(笑)

普通の燻製と違って「おつまみ」という感じではないですね~

コーヒー燻し・・これほどの違いが出るとは思ってませんでした。

紅茶燻し、お茶燻し等も面白そうなので近々やってみたいですね!

ブログおすすめ記事

本ブログで紹介している燻製レシピのランキングから気になる燻製をチェック!

肉類レシピランキング!

本ブログには今までたくさんの燻製レシピを載せて来ました。見に来て頂ける方が見つけやすくするために、おすすめな肉類の燻製を全てこの記事にまとめました!私は2009年から燻製を作り続け、簡単な物から3週間かかる物まで、様々な燻製をして[…]

魚介類レシピランキング!

肉類のランキングが大変好評だったので魚介類もまとめておきます🐟本ブログには今までたくさんの燻製レシピを載せて来ました。見に来て頂ける方が見つけやすくするために、おすすめな魚介類の燻製を全てこの記事にまとめました!私は200[…]

その他色々レシピランキング!

肉類のランキングが大変好評だったので肉・魚以外の色々な食材についてもまとめておきます🐟本ブログには今までたくさんの燻製レシピを載せてきました。見に来て頂ける方が見つけやすくするために、おすすめな変わり種の燻製を全てこの記事にまとめ[…]

最新情報をチェックしよう!