大人のお菓子に大変身！芋けんぴ、干し芋、ドライマンゴーのコーヒー燻し（燻製）

燻製ではスモークチップ等のほかに、コーヒーや紅茶、お茶で燻すという手法があります。

そこで今回、コーヒー燻しをやってみました！

選んだ食材は芋けんぴ、干し芋、ドライマンゴー。

いつものようにクッキングシートに並べ・・・

チップと一緒に挽いたコーヒーを混ぜる！
これだけですね。

55℃で1時間ほど温燻してみました。
チップ＋コーヒーの投入は計２回です。

完成！こちらが芋けんぴ。

こちらが干し芋とドライマンゴー。

どれも微妙～に色づいているかな？という感じですが・・

食べてみるとびっくり！

コーヒーの香りとほろ苦さがしっかりと乗り移っている！！

一気に大人のお菓子みたいになりました（笑）

普通の燻製と違って「おつまみ」という感じではないですね～

コーヒー燻し・・これほどの違いが出るとは思ってませんでした。

紅茶燻し、お茶燻し等も面白そうなので近々やってみたいですね！

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