中華鍋で簡単。甘鯛の開き燻製作り方（熱燻）
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先日買った中華鍋で早速燻製してみました。
スーパーで買ってきた甘鯛の開き。
岩塩を振って網の上で30分ほど乾燥させます。
チップは、ウィスキーオークをひとつかみ入れました。
乾燥したら、ボウルで蓋をして火にかけます。
最初は中火で、煙が出たら弱火で。
15分燻製します。
蓋を開けてみると・・・
見た目は普通の焼き魚ですが・・
食べてみると、ジューシーに香り良く仕上がっていました（＾＾）
魚の開きは最初から乾燥工程までほとんど済んでいるので、燻製には最高のお手軽食材ですね♪
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この記事を書いた人 Wrote this article
kenshi2009
燻製するフォトグラファー。燻製教室と写真撮影でお仕事したりブログ書いてます。燻製16年目🍖、写真25年目📷、ブログ25年目📓。EOS R6使用。 燻製も写真も季節を楽しみながらやってます🍂 写真の無断転載は禁止。奈良好き🦌 Twitterにほぼ毎日います！【SNS一覧：https://lit.link/kenshi2009】
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