刺身包丁
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刺身包丁。

個人的には、三徳包丁の次に欲しい1本は?と言ったらコレですね。

同じ魚の刺身でも、三徳包丁で切るのと刺身包丁で切るのとは別物になります。

私は主にスモークサーモンを切るために持っているという歪んだ目的ですが(笑)

刃にも「燻製」の2文字を。

刺身包丁で切った刺身。

舌触りが素晴らしい!!

私が買った堺の包丁屋さんです。

http://www.jikko.jp/

本場なのにリーズナブルな価格の包丁もあり、郵送でメンテナンスもしてくれるので気に入ってます。

銘入れも無料。

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kenshi2009

燻製するフォトグラファー。燻製教室と写真撮影でお仕事したりブログ書いてます。燻製15年目🍖、写真24年目📷、ブログ24年目📓。EOS R6使用。 燻製も写真も季節を楽しみながらやってます🍂 写真の無断転載は禁止。奈良好き🦌 Twitterにほぼ毎日います!【SNS一覧:https://lit.link/kenshi2009】