だいぶ暑い日も増えてきましたね。
暑い日にはサッパリしたものを食べたいものです。
自家製ベーコンを料理に使う場合、脂が結構出るので料理によっては脂っこいのですが、お酢を混ぜるととてもさっぱりします!!
おすすめです。
↑は炒めたベーコンとエノキを、生の白菜と混ぜてドレッシングと混ぜたものです。
ドレッシングはお酢が入っていれば良いのですが、たとえばお酢と砂糖、ブラックペッパーを混ぜたものなど。
自家製ベーコン自体にしっかり味がついているので、ドレッシングはシンプルで大丈夫です♪
自家製ベーコンのレシピは色々試しています。
↓ 例えば、これです。
普通のベーコン、塩麹ベーコンに続いて定番となった味噌ベーコンのレシピを一旦載せておきます。まだまだ改良するとは思います!今回は中華鍋で作る方法も合わせてご紹介します。■作り方○材料豚バラ 950g・下味用[…]