最近良く作っていたローストビーフですが、初めて家族に食べさせてみました。
想像以上の出来で、我が家で最も評価の高い燻製たまごに匹敵する完成度という評価でした！
↓作り方はこちら
http://food.kenshi2009.com/smokelife248/
最近気が付いたのですが、洋ワサビの感覚でワサビ漬けとローストビーフが合います！！
このローストビーフは醤油ベースなので、合うのかもしれませんね。
肉の中心部のロゼ感も、だいぶ安定してきました。
サシが入っている霜降り肉よりも、赤身寄りのオージービーフ等の方が失敗しにくいかもしれません。
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