来客があったので、ちょっと早いですがクリスマスメニューを作りました。
丸鶏の燻製ローストチキン。
↓作り方はこちら
http://food.kenshi2009.com/smokelife137/
もう5年目くらいかな？毎年の恒例になってます。
いつもの通り、ウォータースモーク→オーブンで仕上げてます。
（面倒で）今年は、オーブン皿そのまま盛り付けてみました（笑）
ローストビーフ。
↓作り方はこちら
http://food.kenshi2009.com/smokelife248/
結構良いロゼ感に仕上がりました♪
いつか燻製メニューにしようと思ってるんですが、これはこれで完成された感があります。
年末年始はせっかくなので、何か凝った料理を作りたくなりますね～
今年も恒例のスモークサーモンと、できればソーセージも作りたいですね。
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