来客があったので、ちょっと早いですがクリスマスメニューを作りました。
丸鶏の燻製ローストチキン。
↓作り方はこちら
http://food.kenshi2009.com/smokelife137/
もう5年目くらいかな?毎年の恒例になってます。
いつもの通り、ウォータースモーク→オーブンで仕上げてます。
(面倒で)今年は、オーブン皿そのまま盛り付けてみました(笑)
ローストビーフ。
↓作り方はこちら
http://food.kenshi2009.com/smokelife248/
結構良いロゼ感に仕上がりました♪
いつか燻製メニューにしようと思ってるんですが、これはこれで完成された感があります。
年末年始はせっかくなので、何か凝った料理を作りたくなりますね~
今年も恒例のスモークサーモンと、できればソーセージも作りたいですね。