先日作ったベーコンと鳥ハムを頂きました。
■ベーコン
今までで最高の出来でした！！
人からはお店に出せる味、という評価！（身内ですが･･･）
やはり課題はもっと柔らかく、かな。
■鳥ハム
胸肉ではなくモモ肉を使ったので、ジューシーでした（＾＾）
自家製燻製塩で頂きました。
鳥肉の燻製は失敗しにくいので、個人的には初めての燻製としてベーコンよりおすすめです♪
↓寝起きでベーコン食べておりました（＾＾）
↓作った時の記事はこちら
http://food.kenshi2009.com/smokelife23/
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