ベーコン、鳥ハム～実食
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先日作ったベーコンと鳥ハムを頂きました。
■ベーコン
今までで最高の出来でした！！
人からはお店に出せる味、という評価！（身内ですが･･･）
やはり課題はもっと柔らかく、かな。
■鳥ハム
胸肉ではなくモモ肉を使ったので、ジューシーでした（＾＾）
自家製燻製塩で頂きました。
鳥肉の燻製は失敗しにくいので、個人的には初めての燻製としてベーコンよりおすすめです♪
↓寝起きでベーコン食べておりました（＾＾）
↓作った時の記事はこちら
https://food.kenshi2009.com/smokelife23/
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この記事を書いた人 Wrote this article
kenshi2009
写真家でもある、燻製料理愛好家。食の魅力を写真で捉え、燻製という奥深い調理法を探求し、日々の食卓を豊かにしています。燻製教室を開催するほど情熱を捧げた料理に関する専門知識と情熱を皆様にお届けします。燻製17年目🍖、写真26年目📷、ブログ26年目📓。 奈良好き🦌 X(Twitter)にほぼ毎日います！【SNS一覧：https://lit.link/kenshi2009】
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