燻製アヒージョ

夏に食欲増進!燻製アヒージョです。

アヒージョは良く作るのですが、オリーブオイルを燻煙することで手軽に深みと香りが出せます♪
ベーコンを入れて味を出すこともあるのですが、オリーブオイルを燻煙することでベーコンより手軽に香りをつけられます!

スモークチップを使ってオリーブオイルを熱燻すればOKです。
熱燻の場合は時間は短めに!一気に煙臭くなります。
温燻でも冷燻でもOKです。熱燻の場合は、煙をかけた日に使った方が良いです。

オリーブオイルはアルミホイル等で器を作って。
煙が器にもガッツリつくので、お皿はおすすめしません。

後はふつうにアヒージョを作ります!



燻製アヒージョの完成!

手軽で非常に食べやすいので、キノコ・オリーブオイル好きな方はぜひ!

ブログおすすめ記事

本ブログで紹介している燻製レシピのランキングから気になる燻製をチェック!

肉類レシピランキング!

本ブログには今までたくさんの燻製レシピを載せて来ました。見に来て頂ける方が見つけやすくするために、おすすめな肉類の燻製を全てこの記事にまとめました!私は2009年から燻製を作り続け、簡単な物から3週間かかる物まで、様々な燻製をして[…]

魚介類レシピランキング!

肉類のランキングが大変好評だったので魚介類もまとめておきます🐟本ブログには今までたくさんの燻製レシピを載せて来ました。見に来て頂ける方が見つけやすくするために、おすすめな魚介類の燻製を全てこの記事にまとめました!私は200[…]

その他色々レシピランキング!

肉類のランキングが大変好評だったので肉・魚以外の色々な食材についてもまとめておきます🐟本ブログには今までたくさんの燻製レシピを載せてきました。見に来て頂ける方が見つけやすくするために、おすすめな変わり種の燻製を全てこの記事にまとめ[…]

最新情報をチェックしよう!