燻製オイルでお手軽燻製アヒージョ

夏に食欲増進！燻製アヒージョです。

アヒージョは良く作るのですが、オリーブオイルを燻煙することで手軽に深みと香りが出せます♪
ベーコンを入れて味を出すこともあるのですが、オリーブオイルを燻煙することでベーコンより手軽に香りをつけられます！

スモークチップを使ってオリーブオイルを熱燻すればOKです。
熱燻の場合は時間は短めに！一気に煙臭くなります。
温燻でも冷燻でもOKです。熱燻の場合は、煙をかけた日に使った方が良いです。

オリーブオイルはアルミホイル等で器を作って。
煙が器にもガッツリつくので、お皿はおすすめしません。

後はふつうにアヒージョを作ります！

燻製アヒージョの完成！

手軽で非常に食べやすいので、キノコ・オリーブオイル好きな方はぜひ！

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