こんばんは。
今週の始めに梅雨が明けて、一気に地獄のような暑さが来ましたね（＾＾；
今日はベーコンを使った春巻きの紹介です。
油で揚げていないのですが、中に入っているベーコンに脂があるので決して物足りなくは無いです。
これも、少し前に紹介した「湘南かまた食堂」の鎌田 香さんが出している本に書いてあります。
スモーク ～週末、中華鍋で肉を燻す～
http://www.amazon.co.jp/dp/406217250X
まず、細長く角切りにした自作ベーコン、えのき、しめじをベーコンの脂で炒めます。
粗熱が取れたら、春巻きの皮の上に適量を置いて上にチーズを載せます。
普通に巻きます。糊付けは、小麦粉なかったので薄く溶いたホットケーキミックスでやりました（笑）
オーブントースターで様子を見ながら5分～10分くらい温めます。
チーズがはみ出してくる場合があるので、クッキングシートを敷いた方が良いです。
出力は750Wくらいが良いと思います。あまり強すぎると先に外側が焦げるので調節してみてください。
焦げ目がつかない場合は、中まで温まった後最後に1000Wで１分くらい温めて焦げ目をつけると楽です。
焼き上がり。こんな感じです。
切ってみると・・中身がとてもジューシーなので、ノンフライでも全体のバランスが良いです。
具も色々アレンジすると面白いと思います♪
