ベーコンときのこのノンフライチーズ春巻き

今日はベーコンを使った春巻きの紹介です。

油で揚げていないのですが、中に入っているベーコンに脂があるので決して物足りなくは無いです。

これも、少し前に紹介した「湘南かまた食堂」の鎌田 香さんが出している以下の本に書いてあります。
スモーク　～週末、中華鍋で肉を燻す～

まず、細長く角切りにした自作ベーコン、えのき、しめじをベーコンの脂で炒めます。

粗熱が取れたら、春巻きの皮の上に適量を置いて上にチーズを載せます。

普通に巻きます。糊付けは、小麦粉なかったので薄く溶いたホットケーキミックスでやりました（笑）

オーブントースターで様子を見ながら5分～10分くらい温めます。
チーズがはみ出してくる場合があるので、クッキングシートを敷いた方が良いです。

出力は750Wくらいが良いと思います。あまり強すぎると先に外側が焦げるので調節してみてください。
焦げ目がつかない場合は、中まで温まった後最後に1000Wで１分くらい温めて焦げ目をつけると楽です。

焼き上がり。こんな感じです。

切ってみると・・中身がとてもジューシーなので、ノンフライでも全体のバランスが良いです。
具も色々アレンジすると面白いと思います♪

香りや風味豊かな自家製ベーコンは料理の万能食材で、本当に色々な料理に使う事ができます！

以下に自家製ベーコンで作るオススメ料理をまとめているので、ぜひ活用してください♪

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