コリコリお酒のおつまみ！豚耳（ミミガー）の燻製
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簡単にできてコリコリ美味しい、豚耳燻製！
まさに”おつまみ燻製”です！
ちなみに、沖縄では豚耳のことを「ミミガー」と言います。
作り方（レシピ）
豚耳を網の上に並べて、15分ほど乾燥させます。
豚耳が細かいので、網から落ちるようならクッキングシートを敷いた方が良いです。
サクラのチップ一掴みをセットし、強火で煙が出るまで熱します。
煙が出たら弱火にし、7分～10分程度燻すだけ。
これはお酒がすすみますよ～！！
中華鍋を使った燻製については、下記の記事で詳しく説明していますよ！
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この記事を書いた人 Wrote this article
kenshi2009
燻製するフォトグラファー。燻製教室と写真撮影でお仕事したりブログ書いてます。燻製15年目🍖、写真24年目📷、ブログ24年目📓。EOS R6使用。 燻製も写真も季節を楽しみながらやってます🍂 写真の無断転載は禁止。奈良好き🦌 Twitterにほぼ毎日います！【SNS一覧：https://lit.link/kenshi2009】
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