超簡単！うずら卵の燻製
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今回は超手抜きして作るウズラ卵の燻製です！
最高に手抜きするためには、始めから煮てあるウズラの水煮を使うと良いです。
まず、お好みの麺つゆに半日～1日漬けます。
今回は蕎麦つゆにつけてます。
取り出して表面を良く拭いて、1時間常温で乾燥させます。
ヒッコリーのチップをひとつかみ入れ、中華鍋にウズラの卵をセットします。
始めは中火で、煙が出たら弱火にして7分燻煙します。
燻煙が終わったら蓋を取り、5分以上落ち着かせてから食べましょう！
ふんわり香るウズラの卵のできあがりです！
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この記事を書いた人 Wrote this article
kenshi2009
写真家でもある、燻製料理愛好家。食の魅力を写真で捉え、燻製という奥深い調理法を探求し、日々の食卓を豊かにしています。燻製教室を開催するほど情熱を捧げた料理に関する専門知識と情熱を皆様にお届けします。燻製17年目🍖、写真26年目📷、ブログ26年目📓。 奈良好き🦌 X(Twitter)にほぼ毎日います！【SNS一覧：https://lit.link/kenshi2009】
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