ビールカレー
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先日作った鳥手羽の燻製、皮がちょっと硬かったので煮込んでカレーにしちゃいました。
これなら塩加減を多少間違えた場合でも薄まるので問題なし！
微妙だった燻製をおいしく調理する方法も、知っておくと便利です（＾＾；
豚スペアリブと鳥手羽にビール1缶350mlを投入し、そのまま40分ほどコトコト煮ます。
後は昨日作ってあったカレーに投げ込んで終了！
肉はホロホロに崩れるほど柔らかく、カレーはビールカレーになりました♪
豚スペアリブと鳥手羽を作った時の記事はこちら↓
https://food.kenshi2009.com/smokelife33/
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この記事を書いた人 Wrote this article
kenshi2009
写真家でもある、燻製料理愛好家。食の魅力を写真で捉え、燻製という奥深い調理法を探求し、日々の食卓を豊かにしています。燻製教室を開催するほど情熱を捧げた料理に関する専門知識と情熱を皆様にお届けします。燻製17年目🍖、写真26年目📷、ブログ26年目📓。 奈良好き🦌 X(Twitter)にほぼ毎日います！【SNS一覧：https://lit.link/kenshi2009】
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