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先日作った鳥手羽の燻製、皮がちょっと硬かったので煮込んでカレーにしちゃいました。

これなら塩加減を多少間違えた場合でも薄まるので問題なし!

微妙だった燻製をおいしく調理する方法も、知っておくと便利です(^^;

豚スペアリブと鳥手羽にビール1缶350mlを投入し、そのまま40分ほどコトコト煮ます。

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後は昨日作ってあったカレーに投げ込んで終了!

肉はホロホロに崩れるほど柔らかく、カレーはビールカレーになりました♪

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豚スペアリブと鳥手羽を作った時の記事はこちら↓
http://food.kenshi2009.com/smokelife33/

この記事を書いた人 Wrote this article

kenshi2009

燻製するフォトグラファー。燻製教室と写真撮影でお仕事したりブログ書いてます。燻製15年目🍖、写真24年目📷、ブログ24年目📓。EOS R6使用。 燻製も写真も季節を楽しみながらやってます🍂 写真の無断転載は禁止。奈良好き🦌 Twitterにほぼ毎日います!【SNS一覧:https://lit.link/kenshi2009】