先日作った鳥手羽の燻製、皮がちょっと硬かったので煮込んでカレーにしちゃいました。
これなら塩加減を多少間違えた場合でも薄まるので問題なし!
微妙だった燻製をおいしく調理する方法も、知っておくと便利です(^^;
豚スペアリブと鳥手羽にビール1缶350mlを投入し、そのまま40分ほどコトコト煮ます。
後は昨日作ってあったカレーに投げ込んで終了!
肉はホロホロに崩れるほど柔らかく、カレーはビールカレーになりました♪
豚スペアリブと鳥手羽を作った時の記事はこちら↓
http://food.kenshi2009.com/smokelife33/