- 2022-06-05
簡単で風味が出る！お手軽燻製カレー
やる気がなくても作れる燻製カレーです。 ↓やる気がある方はこちらhttp://food.kenshi2009.com/smokelife66/ 市販で良く使うカレールーは、このシリ […]
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【燻製】肉・魚以外の燻製作り方
- 2022-06-05
燻煙時間と無塩ナッツが肝。ミックスナッツの燻製作り方とナッツの選び方
今回の記事はナッツの燻製についてです。 工程は簡単なのですが、意外と渋くなったり水分を吸って湿気ってしまったり、失敗経験がある方もいらっしゃると思います。 ミックスナッツは何でも良 […]
- 2022-07-26
大人のお菓子に大変身！芋けんぴ、干し芋、ドライマンゴーのコーヒー燻し（燻製）
燻製ではスモークチップ等のほかに、コーヒーや紅茶、お茶で燻すという手法があります。 そこで今回、コーヒー燻しをやってみました！ 選んだ食材は芋けんぴ、干し芋、ドライマンゴー。 いつ […]
- 2022-06-05
カニカマとさつま揚げの燻製
お手軽おつまみ燻製。 カニカマやろうと思ったのは、カニの燻製をやったら旨いかなぁと想像して試してみたかったという理由もあります（＾＾； パックから出して30分ほど乾燥させたら燻製開 […]
- 2022-07-26
【超簡単】まろやかで上品！燻製醤油
燻製醤油。 2012年頃はお店で売っていることはありませんでしたが、今や色々な燻製醤油が売られていますね。 ですが、結構お店で売っている燻製醤油はハズレ商品が多いのと、作るのが簡単 […]