燻製醤油。
2012年頃はお店で売っていることはありませんでしたが、今や色々な燻製醤油が売られていますね。
ですが、結構お店で売っている燻製醤油はハズレ商品が多いのと、作るのが簡単なので作ってしまうのもおすすめです。
作り方(レシピ)
広めの皿に入れた醤油を用意。
※今回は皿でやっていますが、やらない方が良いです。
洗うのが大変なので、使い捨てできる容器でやりましょう。
他の燻製の隅っこで、醤油に煙をかけてみる。
見た目はもちろん変わりません(笑)
ちょっとなめてみると・・
醤油の辛さの角が取れてまろやかです!
そして、醤油の味わいがより深くなりました(^^)
醤油を直接かける食べ物なら、何でも使えそうな感じです♪
やっぱり燻製は面白いですね~