燻製醤油。
2012年頃はお店で売っていることはありませんでしたが、今や色々な燻製醤油が売られていますね。
ですが、結構お店で売っている燻製醤油はハズレ商品が多いのと、作るのが簡単なので作ってしまうのもおすすめです。
広めの皿に入れた醤油を用意。
※今回は皿でやっていますが、やらない方が良いです。
洗うのが大変なので、使い捨てできる容器でやりましょう。
他の燻製の隅っこで、醤油に煙をかけてみる。
見た目はもちろん変わりません（笑）
瓶詰めにして冷蔵庫で１週間ほど落ち着かせる。
ちょっとなめてみると・・
醤油の辛さの角が取れてまろやかです！
そして、醤油の味わいがより深くなりました（＾＾）
醤油を直接かける食べ物なら、何でも使えそうな感じです♪
やっぱり燻製は面白いですね～
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