CATEGORY

【燻製】肉・魚以外の燻製作り方

  • 2022-07-06

燻製の季節

気温も下がってきて、燻製の季節到来ですね！！ というわけで、肉を3kgほど買ってきました。 関東圏では未だに満足行く肉屋を見つけられてないんですが、そこそこ気に入ってるスーパーで。 […]

  • 2022-05-21

スモーカー無しで燻製バーベキュー

今更ですが、初めてバーベキューで燻製やってみました！ バーベキューは割とやる方なんですが、落ち着いて試せる場がなかなか無くて、燻製バーベキューはやってませんでした（＾＾； 良く、ス […]

  • 2022-07-26

超簡単！うずら卵の燻製

今回は超手抜きして作るウズラ卵の燻製です！ 最高に手抜きするためには、始めから煮てあるウズラの水煮を使うと良いです。 まず、お好みの麺つゆに半日～1日漬けます。今回は蕎麦つゆにつけ […]

  • 2022-07-26

すぐに食べれる！中華鍋でも作れる半熟燻たま

いつも作っている半熟の燻製味付卵(味たま)、もっと簡単にできないかと思い試してみました。 作り方(レシピ) 燻煙する前までは、いままでの作り方と同じです。詳しくはこちら！　→　ht […]