にんにくの燻製
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にんにくの素揚げが好きなのでやってみました。
青森産にんにくを用意。
オリーブオイルにトウガラシを入れ、160度で5分ほど揚げる。
既にうまそうなのを我慢して（＾＾；
スモーカーへセットし、くるみのスモークウッドで1時間燻煙。
卵とカマンベールチーズのついでだったので、温度は40度くらいでした。
完成！うまそうです！が、
意外とイマイチでした・・・
にんにくの素揚げとは違う感じになった気もしますが、おいしく化けたという感じでもなく。
燻煙時間が足りなかったのか、燻製材のチョイスが良くなかったか、温度が良くなかったか？
もう少し考えてからリベンジします！
アドバイスある方ぜひお願いします（笑）
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この記事を書いた人 Wrote this article
kenshi2009
写真家でもある、燻製料理愛好家。食の魅力を写真で捉え、燻製という奥深い調理法を探求し、日々の食卓を豊かにしています。燻製教室を開催するほど情熱を捧げた料理に関する専門知識と情熱を皆様にお届けします。燻製17年目🍖、写真26年目📷、ブログ26年目📓。 奈良好き🦌 X(Twitter)にほぼ毎日います！【SNS一覧：https://lit.link/kenshi2009】
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