2014年から通っている旬肴料理人 裕さんのお店

2014年からずっと通っている、裕さんのお店です。

■旬肴料理人 裕
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27073760/

4年以上食べていると味の変遷もわかってきたので、
「ローストビーフ上達しましたね」というと、作り方を変えていたりして向こうも嬉しそうにしてくれます。

だいぶ前から、燻製を取り入れたいと言われているので色々試したいんですが、
中途半端に伝えるのも良くないので、なかなかタイミングが無くてできてません（＾＾；
いつか、このお店に燻製メニューを入れたいと思ってます！

写真の方は、昔より黒を有効に使って締まった画質にしてみました。
裕さんも「雑誌の写真ぽくなった」というコメントでした。

カラスミです。何と自家製らしいです。
味はとても良かったですが、めっちゃ燻製したくなりました（笑）

この日はすごく慌ただしい1日だったみたいです！

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