自家製ベーコンで深みを持たせたキノコのアヒージョです！
そして、明けましておめでとうございます！！
今年は10年ぶりくらいに海岸で凧上げ＆箱根駅伝を見てきました（＾＾）
年末から料理とDIYばかりで新年っぽい写真が無いので料理のネタをいくつか♪
■材料（レシピ）
・キノコ 好きなだけ（1人で1パック以上は余裕で食べれます）
※今回はブナシメジ、ブナピー、本シメジ、ブラウンマッシュルーム、ホワイトマッシュルーム、ヒラタケ
・冷凍のシーフードミックス 200g（一袋）
・ベーコン 100g
・オリーブオイル キノコを入れた際に油面が見える程度
・クレイジーソルト 適量
・にんにく微塵切り ２～３かけ
・スパイス類 好きなもの
※今回はオールスパイス、タイム、ローズマリー、スモークパプリカパウダー、生バジル、乾燥バジル、セージ、レインボーペッパー、ブラックペッパー
・パン ※キノコを載せる用に。
ベーコンにも塩味があるので、塩気は味を見て調整してます。
レシピでは色々入れてますが、塩気さえ間違えなければほぼ美味しいです（笑）
今回はあくまでシーフードベースのアヒージョなので、
ベーコンは引き立て役として少な目に入れます。
魚介の旨味に燻製された豚の旨味を混ぜると深みが出ます！
牡蠣なんかを加えるとさらに濃厚になりますよ！！
細切りにして予めちょっと炒めて余分な脂を落とします。
キノコはボールに溢れんばかり（＾＾；
これでも、一晩で無くなりました。
オリーブオイルにシーフードミックス、ベーコン、スパイス類を入れて煮ていきます。
キノコをどさっと入れます！
煮るとかなりキノコが目減りするので、油面がキノコの隙間から見えるかな？程度で煮て、
様子を見てオリーブオイルを足せば良いと思います。
クレイジーソルトも同様に味を見ながら足していきます。
出来上がったアヒージョは、パンに載せて食べるのがおすすめ！
このパンはホームベーカリーで焼いたオリーブハーブパンです（＾＾）
ベーコンでなくても、鶏ガラとか入れても美味しいと思います！
