燻製の夏休み大量生産、完成編です。 ↑続きはココからですね。 今回は7日間、冷蔵庫で寝かせました。 ○仕込み日から8日目ジップロックから肉を出し、野菜とスパイスを水で洗います。 減菌のため、ホワイトリカーを軽くかけます。 … 続きを読む ～完成編～　ベーコン・ハム・スモークチキン作り方