お手軽燻製カレーと「くんかれ」

お手軽燻製カレーと「くんかれ」
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お手軽燻製カレー。

カレールーを10分ほど熱燻してから、普通にカレーを作るだけです!
カレールーと一緒に燻製オイルも燻煙しておいて、カレーにかけるのがおすすめ!!
カレーにはサラダ油の燻製オイルにしてください。
オリーブオイルでは合いません。

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そして先月、再び「くんかれ」に修行に行ってきました。

前回も食べた「燻製マッシュポテト」
この一体感を出すのはお店の味だなぁと思います。
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そして初オーダーの「燻製サラダ」
これには燻製オリーブオイル使ってありそうです。
何使って作ってるかはだいたい想像がつくのですが、こういうシンプルな味付けほど素材選びとかが難しそう(^^;
でも、家で燻製サラダをチャレンジしてみたくなりました。
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そしてメインの「くんかれ」!!
前回と同じく、燻煙すこし濃い目、です。
大将、少しベーコンが上達したんじゃなかろうか?(笑)
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この記事を書いた人 Wrote this article

kenshi2009

写真家でもある、燻製料理愛好家。食の魅力を写真で捉え、燻製という奥深い調理法を探求し、日々の食卓を豊かにしています。燻製教室を開催するほど情熱を捧げた料理に関する専門知識と情熱を皆様にお届けします。燻製16年目🍖、写真25年目📷、ブログ25年目📓。 奈良好き🦌 Twitterにほぼ毎日います!【SNS一覧:https://lit.link/kenshi2009】