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【燻製】肉類の燻製作り方

  • 2022-03-17

手軽で本格！失敗しない温燻鶏手羽の燻製作り方

鶏手羽の燻製がなかなかうまくいったのでレシピ書いておきます！ 料理は変わらず毎週のようにやっているのですが、以前記事にしたものと同じだったり、写真撮り忘れたりで最近は写真の記事が続 […]

  • 2022-08-06

漬け込み半日、2日で作れる！鶏ささみの燻製作り方

鶏ささみの燻製。 一番手軽に燻製できる肉の１つです♪ 漬け込みが半日と短くて済むので、木曜日くらいに「よし、今週末燻製するぞ！しかしベーコンは間に合わない・・・」という時に良く作り […]

  • 2022-04-28

丸鶏の燻製ローストチキンの活用方法

もうすぐクリスマス！ということで連休のうちに丸鶏の燻製ローストチキンを作りました。 ↓レシピは過去の記事をどうぞ。 ポイントはウォータースモーク法でしっとりと仕上げている点と、水分 […]