• 2021-11-07

隠れた定番！牡蠣燻製のアヒージョ

今年も楽しめました♪　牡蠣の燻製です。 今年は時間が無くて諦めようかと思っていましたが、年末に大型スーパーで食材を見ていたら、 豚バラ3kg、サーモン2kg、ブリ、牡蠣、卵、その他 […]

  • 2022-06-05

冷燻日和！燻製ナッツ

せっかく燻製の季節ですが、今年はまだスモークサーモンも牡蠣も作れてません・・先日、やっと燻製ナッツを作れました！！ 良い感じに乾燥している日に燻煙できました（＾＾）15℃以下の冷燻 […]

  • 2022-07-06

燻製マーケットで燻製お菓子！

京都府山科にある、燻製マーケットに行ってきました！ ↑はお店で撮らせてもらいました（笑） 燻製繋がりの知り合いに教えてもらったお店なんですが、 今までのお店の中では最も自分の味付け […]