- 2023-04-15
【徹底解説】燻製におけるスパイス・ハーブの使い方まとめ
スパイス検定3級を取得している筆者が、燻製に良く使うスパイス類をまとめました。 普段はレシピ通りに使っていけばスパイス・ハーブを使うことは簡単です。 ただ、それぞれのスパイス・ハー […]
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【燻製】燻製便利グッズ
- 2023-04-15
真空パックの失敗が無くなる！空気が入らないフードセーバー密閉法
フードセーバー、フードシーラーを使う人は是非試して欲しい、失敗しない真空パック方法です！ シールした後に空気が入っている・・ フードセーバーを使ったことがある人は シールしたけど、 […]
- 2022-01-12
どこでも燻製！？GLUDIA 燻製器
GLUDIA 燻製器というものを試してみました！ 元々クラウドファンディングで出ていた品で、最近では一般の通販でも売っているようです。 URLは載せませんが、検索すればすぐ出てきま […]
- 2023-04-15
中華鍋を料理と燻製で兼用！「空焼き」のやり方
燻製の「入門編」としてよく紹介されている中華鍋。 ６台目のスモーカーとして、購入してみました！ お手軽燻製と言われる「熱燻」を少し色々やってみようと思ったからです。 取っ手が１つの […]
